Según un informe del Observatorio de Políticas Públicas de la Universidad Nacional de Avellaneda (UNDAV) el consumo interno de carne vacuna registró una baja del 13,4% en el último año.

El consumo per cápita está en 2,4 kilos por debajo del promedio de 2015.

En 1990 se llegaron a consumir 78,23 kilos al año. Luego de la crisis de 2001 este valor cayó hasta los 58 kilos.

Desde diciembre de 2015 y marzo pasado, los precios de la carne vacuna aumentaron un 134,1%, la de pollo un 154,6% y los cortes de cerdo un 126,8%.