Según advirtió Martín Pinto, presidente de la Federación de Panaderos de Merlo y representante de la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), la venta de pan disminuyó entre un 50% y un 60% durante los últimos meses.

Mientras que el consumo de facturas y productos de pastelería registraron una baja que oscila entre el 85 y el 90 por ciento.

Desde el sector explicaron que el deterioro del poder adquisitivo también modificó los hábitos de consumo, en la actualidad la mayoría de los clientes hace una compra fraccionada, llevan una o dos flautas para el día, en lugar de abastecerse por kilo para toda la familia.

Panaderías acumula 2.850 locales cerrados y 17.000 puestos de trabajo perdidos, según estimaciones de los propios empresarios.

“La mayor clientela que perdimos en nuestro negocio son los jubilados, que con esta crisis dejaron de comer pan porque priorizan la compra de remedios”, agregó Pinto.

El precio del kilo de pan en la Ciudad de Buenos Aires ronda los $5.000.